April 2015

Los aditivos alimentarios, ¿aliados o enemigos? 

Mucha es la literatura existente en torno a la conveniencia de emplear o no aditivos alimentarios. Los detractores aluden a su peligrosidad para la salud; los partidarios, defienden el control y los beneficios que los aditivos otorgan en términos de seguridad. Lejos de alimentar encendidos debates,...

Desmontando el mito de la carne de cerdo

Si hay una carne que a lo largo de los años ha sufrido las consecuencias de falsos mitos, esa es sin duda la carne de cerdo. A día de hoy todavía son muchas las personas que ven el cerdo como un alimento malo para la...

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