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A ORIGEM DOS ALIMENTOS

Conhecer a origem dos produtos alimentares que consumimos é uma prioridade. Por essa razão, nos produtos processados à base de carne é fundamental saber de onde provém a carne utilizada como ingrediente para o seu fabrico.

PORQUE É IMPORTANTE CONHECER A ORIGEM OU PROCEDÊNCIA DA CARNE?

As principais vantagens de informar o consumidor sobre a procedência da carne utilizada para a produção de produtos processados à base de carne estão na confiança e segurança que tal informação traz sobre a qualidade do produto, aumentando a transparência na cadeia alimentar, diminuindo as possibilidades de fraudes alimentares e ajudando a distinguir entre os produtos existentes.

É OBRIGATÓRIO INCLUIR ESTA INFORMAÇÃO NA ETIQUETA DOS PRODUTOS?

Na UE só é obrigatório indicar o país de origem ou procedência da carne sem processar destinada ao consumidor final. No entanto, atualmente não é obrigatório informar sobre o país de origem da carne que se utiliza como ingrediente na fabricação de alimentos processados.

PORQUE NÃO É COSTUME DAR ESTA INFORMAÇÃO AO CONSUMIDOR?

Dada a complexidade da cadeia de abastecimento da carne, da mistura frequente de matérias-primas provenientes de diferentes fornecedores e dado que esta informação é interrompida nas fases prévias da cadeia de fornecimento, é certamente difícil para os fabricantes de produtos processados à base de carne determinar o país de procedência da carne utilizada como ingrediente nos seus produtos para os efeitos da rotulagem de origem. A própria Comissão Europeia reconhece que os sistemas de rastreabilidade existentes na UE não são suficientes para fornecer a informação sobre a origem ao longo de toda a cadeia de processamento de alimentos.

PORQUE É QUE A RIVERO PODE GARANTIR A ORIGEM DA CARNE?

Na Rivero eliminámos os intermediários e tornámos mais curta a cadeia de processamento de alimentos. Temos uma estrutura que abrange todas as fases do processo de produção, desde a origem, sem nada pelo meio: alimentamos e criamos o nosso gado, processando e produzindo todos os produtos nas nossas próprias instalações. Deste modo, dispomos de um sistema de rastreabilidade pormenorizado desde o início da produção, o que nos permite garantir totalmente a transmissão de informação acumulada ao longo de todas as fases de fabricação do produto.

COMO É QUE A RIVERO INFORMA ACERCA DA ORIGEM DA CARNE NOS SEUS PRODUTOS?

Na Rivero queremos ser plenamente transparentes e informar adequadamente o consumidor acerca da origem da carne que utilizamos no processamento dos alimentos, para oferecer-lhe uma segurança total. Por isso, nas etiquetas de todos os produtos da Rivero poderá verificar que na Lista de Ingredientes inclui-se a informação “Origem Espanha” para todos os ingredientes dos produtos processados à base de carne.

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